紀州の鮮魚と地酒のお店上田屋(うえだや)

旬彩雲海

SYUNSAI UNKAI

阿倍野の北畠にあるコラーゲン鍋と和食のお店、「旬彩 雲海」

名物であるコラーゲン鍋が有名な和食割烹で、 コラーゲンは大山地鶏の鶏もみじを100%使用し、 その中から旨味だけを抽出した自家製コラーゲンに、
「節」や「昆布」などをじっくり煮出した出汁を鍋にしました。
和食を作っているからこそできる「創作コラーゲン鍋」です。
もちろん、鍋以外の創作和食や魚料理も素材を生かし 丁寧に作りあげていきます。 ぜひご賞味くださいませ。

Our Team Skills
  • 90% |全国の鮮魚
    90% |信楽焼を楽しむ
  • 100% |独自のコラーゲン鍋
  • 85% |隠れ家として
Work in design since 1980's
紀州の鮮魚と地酒のお店上田屋(うえだや)

食彩きど

ご来店頂いたお客様に安全・安心はもちろんのこと笑顔に

なっていただけるように、楽しいひと時を過ごしていただける

ように、そんなラーメンを作り続けます。

紀州の鮮魚と地酒のお店上田屋(うえだや)
AP68 Creative Studio logo

きんせいGroup

ご来店頂いたお客様に安全・安心はもちろんのこと笑顔に

なっていただけるように、楽しいひと時を過ごしていただける

ように、そんなラーメンを作り続けます。

阿倍野の北畠にあるコラーゲン鍋と和食のお店、「旬彩 雲海」

一番人気のコラーゲン鍋!

鳥取県大山地鶏の鶏もみじ100%使用した天然コラーゲンです。鶏もみじを長時間煮出してできるコラーゲンからアクの上澄みと下に溜まる沈殿物をすべて取り除き、一番美味しいとされる綺麗なコラーゲンのみを使用しております。ここまで仕上げたコラーゲン鍋が旨くないはずがない!

MENUページへ

催事表